1. [email protected] : বিজয়ের বাংলা : বিজয়ের বাংলা
  2. [email protected] : Bijoyerbangla News : Bijoyerbangla News
  3. [email protected] : Bijoyerbangla News : Bijoyerbangla News
  4. [email protected] : বিজয়ের বাংলা : বিজয়ের বাংলা
  5. [email protected] : বিজয়ের বাংলা : বিজয়ের বাংলা
কাঁচা আমের ঝুরি আচার কিভাবে তৈরি করে শিখে নিন
শিরোনাম:
সুখবরঃ মাধ্যমিকের সকল শিক্ষার্থীদের জন্য এক দারুণ সুখবর! করোনার কারণে ফের অনলাইন ক্লাসের বিষয়ে যা বললেন ইউজিসি চেয়ারম্যান ব্রেকিং নিউজঃ এবার টি-টোয়েন্টি দলে ফিরলেন তাসকিন-মিরাজ মাত্র পাওয়াঃ সকল কলেজ পড়ুয়া শিক্ষার্থীদের জন্য আসলো মন প্রাণ উজার করা সুখবর! এইমাত্র পাওয়াঃ নতুন করে আবারও অনলাইনে ক্লাস নিয়ে নতুন তথ্য প্রকাশ! সকলকে পিছনে ফেলে ভারতের নতুন টেস্ট অধিনায়কের নাম ঘোষণা মাত্রেও পাওয়াঃ বিশ্ববিদ্যালয়ের মেয়েদের হাতে সিগারেট, এটা কোন শিক্ষা? মাসআল্লাহঃকুরবানির চাঁদ দেখা গেছে, আগামী ১০ জুলাই ঈদুল আজহা! দুনিয়া কাঁপাতে ভারতের বিপক্ষে ইংল্যান্ড দলে অ্যান্ডারসন মাত্র পাওয়াঃ এবার পরীক্ষার খাতায় ‘মাসুদ ভালো হয়ে যাও’

কাঁচা আমের ঝুরি আচার কিভাবে তৈরি করে শিখে নিন

  • আপডেট করা হয়েছে: মঙ্গলবার, ২৪ মে, ২০২২
  • ৭৬ বার পঠিত

উপকরণ

কাঁচা আম: ১ কেজি

সরষেবাটা: ১ টেবল চামচ

আদা: রসুনবাটা ২ চা-চামচ

ওসুন: ৪-৫ কোয়া

সরষের তেল: ৫০০ গ্রাম

ধনিয়া গুঁড়া: ২ টেবিল চামচ

শুকনো মরিচ গুঁড়া: ৩-৪ টেবিল চামচ

লবণ স্বাদমতো

চিনি: ২ টেবল চামচ

পাঁচ ফোঁড়ন: ১ টেবিল চামচ
প্রণালী

* কাঁচা আম ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন।

* গ্রেটারে আম ঝুরি ঝুরি (খুব পাতলা ও সরু) করে কেটে আলাদা করে রাখুন।

* একটা পাত্রে আম নিয়ে নুন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।

* আমের টুকরোগুলো একটা পরিস্কার কাগজের ওপর ছড়িয়ে ৩০ মিনিট রোদে রেখে দিন।

* এবার একটা পাত্রে আমের টুকরোগুলো নিয়ে সরষেবাটা, আদা-রসুনবাটা, লবণ, শুকনো মরিচ গুড়া, ধনিয়া গুঁড়া, চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

* দুইদিন ভালো করে রোদে দিন।

* এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে আঁচে বসান।

* গরম তেলে পাঁচ ফোঁড়ন দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।

সুগন্ধ বের হলে আঁচ থেকে নামিয়ে গরম তেলটা আমের আচারের ওপর ঢেলে দিন। তৈরি আমের ঝুরি আচার।
আচারের জারের মুখটা পরিস্কার কাপড় দিয়ে মুড়ে

জানলার কাছে রেখে দিন, যাতে রোজ রোদ লাগে। এভাবে একমাস রোদে রেখে দিন। একটা কথা মাথায় রাখবেন, যত বেশি রোদ দেবেন, আচারের স্বাদ তত বাড়বে, আচার আরও বেশিদিন ভালো থাকবে।

নিউজটি শেয়ার করুন

এই বিভাগের আরো খবর পড়ুন
© All rights reserved 2022
Site Developed By Bijoyerbangla.com